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没烤箱,没打蛋器,没秤,详细解说水蒸蛋糕做法,比买的还好吃

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:53:40  阅读:  分类:seo教程

导读:史上最详细的蛋糕制作教程,小白看完也会做,保证一次成功,不好吃找我哦。 大家好我是傻姐,上次老公生日我自己在家学做的烤箱蛋糕很成功,大家都很羡慕,今天我尝试用蒸锅来...

史上最详细的蛋糕制作教程,小白看完也会做,保证一次成功,不好吃找我哦。

大家好我是傻姐,上次老公生日我自己在家学做的烤箱蛋糕很成功,大家都很羡慕,今天我尝试用蒸锅来蒸蛋糕,发现真的很简单,蓬松暄软细腻,特别好吃,没有烤箱厨房秤和打蛋器也可以做蛋糕,做法简单0失败,喜欢的朋友先收藏,划拉过去就找不到了。

对于新手来说,以为做蛋糕很麻烦,其实真的很简单,下面我会详细介绍,我的成功和失败经验,让您不走弯路,首先烤箱蛋糕和蒸蛋糕的区别就是颜色,烤箱里能烤出金黄色,而蒸的蛋糕是原色的,味道和口感都是一样的好吃,这就是我蒸的蛋糕,做法比例和烤箱蛋糕都是一样的。出来的效果非常棒。

出锅的2个很重要的经验:1、很多人说蒸出来的蛋糕很好,一拿出来就塌陷了,那是因为你没有镂空放置,而是直接放到案板上了,这样蒸汽上走,就把蛋糕热软掉了,我就有过一次经历,印象深刻/2、还有蒸蛋糕的时候,上面扣的盆子千万找个大一些的,别正合适的,我这次蒸的蛋糕本来想的很完美,可是出锅的时候居然遇到了意外,扣的盆子拿不下来了,费了有10分钟的时间,拿下来后整个蛋糕都变形了,也不那么蓬松了,哎,对于我们新手小白来说,总有很多意想不到的突发事件。下面介绍详细做法,按我说的肯定成功。

经验1:准备6个公鸡蛋,蛋清蛋黄用漏勺分离,把蛋黄打散,记得蛋清里一定不要有蛋黄,那样蛋清打发不出效果,所以打鸡蛋的时候,千万别把蛋黄打碎了哦。很重要的一步。当然如果蛋黄里还有一点蛋清是没有关系的,蛋黄里可以有水,但是装蛋清的盆必须无水无油,干净的才行,不然打发不出效果。

找几个普通的一次性纸杯,加入大半杯低筋面粉,三分之一的白糖,小半杯牛奶,

2小勺玉米淀粉,我特意发图展示一下工具,这个量不用十分精准,我做过几次后得出来的经验。

搅拌到没有颗粒,关于白糖的量,很多人说白糖应该放在蛋清里打发,其实我做了几次,认为白糖可以放一半到蛋黄里,也可以完全放进蛋白里,不影响整体口感。白糖可以少点,不能放太多。

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