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教你自制肠粉的方法,健康又好吃,以后不用出去买了

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:53:51  阅读:  分类:seo教程

导读:最近不让往外跑,我除了想念心爱的奶茶,最想吃的就是肠粉了但是!只要有着一颗吃货的心没有什么是能难得到我的,不能出门我就自己做 都知道肠粉米浆是做肠粉必不可少的原料,...

最近不让往外跑,我除了想念心爱的奶茶,最想吃的就是肠粉了������但是!只要有着一颗吃货的心没有什么是能难得到我的,不能出门我就自己做������

都知道肠粉米浆是做肠粉必不可少的原料,肠粉做出来滑不滑,白不白,口感好不好,可以说全部都是靠肠粉米浆。

要是想使肠粉滑嫩劲道,晶莹剔透,易于定型,只单单用大米做米浆可不行。它还需要玉米淀粉、澄面、红薯淀粉,它们缺一个都差了点意思。


准备好材料:

粘米粉500克

玉米淀粉:50克

澄面:100克

红薯淀粉:40克

盐少许

适量清水

这四种粉的比例大致为10: 1 : 2 : 0.8。


做法步骤:

1.四种粉全部混合在一起,搅拌至用勺子舀起浆水滴落的状态是不会断浆就可以了

2.用一个平底的盘子,抹上一层油,舀上适量的粉浆(记得每次舀的时候都要搅匀,以免有沉淀),也不要舀多了,能摊平盘子就OK,蒸出来越薄越好吃。

3.再将自己喜欢的配料放上。(除了瘦肉鸡蛋,还可加葱花,生菜等,随自己喜欢)

4.大火烧开锅中的水,放入粉浆蒸。

全程要用最大火力,这么蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑。

看到蒸出来的粉浆表面起大泡,就表示熟了。

5.用一个小刮板轻轻的将肠粉刮出来,淋上酱油,就可以开吃啦。(也可以自己调好酱汁淋上,更好吃)

如果觉得用四种粉做麻烦,水粉比例不好控制,可以直接在超市买那种肠粉预拌粉,非常方便快捷。
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