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用一斤面粉做了一大盆的老婆饼,配方做法详细讲解,咬一口还掉渣

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:54:27  阅读:  分类:seo教程

导读:做法: 1,大盆中放入500克面粉,30克白糖,打入一个蛋清,加入20毫升的食用油,用260毫升的温水和面,随到随搅拌 2,搅拌成面絮揉成光滑的面团,盖上盖子饧发30分钟 3,利用饧面的...

做法:

1,大盆中放入500克面粉,30克白糖,打入一个蛋清,加入20毫升的食用油,用260毫升的温水和面,随到随搅拌

2,搅拌成面絮揉成光滑的面团,盖上盖子饧发30分钟

3,利用饧面的时间做一个油酥,碗中放入160克的面粉,倒入80克的热油搅拌均匀

4,面饧发好之后揉面排气,搓成长条分成大小均匀的小剂子,每个小剂子揉一揉整理成圆形,油酥晾凉后同样整理成圆形,在准备一点红豆沙整理成小圆球备用

5,取出一块面挤按扁包裹上油酥擀成薄饼,在包裹上豆沙,再次擀成薄饼,刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻备用

5,起锅烧油下入生坯小火慢煎3分钟

6,煎3分钟左右翻面再煎3分钟即可

7,煎至两面金黄酥脆即可出锅

8,非常好吃的家常般老婆饼就做好了

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