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羊肉炖什么好吃(羊肉和它炖汤是绝配)

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:56:58  阅读:  分类:seo教程

导读:冬至过后,马上就要迎来数九寒冬,怕冷的朋友们可要做好保暖,适当添加衣物的同时也要多吃些暖性的东西,让我们的身体暖起来才能抵御寒冷。话说在冬季进补的食材中,一定少不...

冬至过后,马上就要迎来数九寒冬,怕冷的朋友们可要做好保暖,适当添加衣物的同时也要多吃些暖性的东西,让我们的身体暖起来才能抵御寒冷。话说在冬季进补的食材中,一定少不了羊肉。怕冷的朋友来一碗羊肉汤,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事,比其它的补品来得实际。那么问题来了,怎么做出一锅又鲜美又无膻味的羊肉汤呢?来看看我是怎么做的吧。

今天分享的这道羊肉汤有些特别,食材中,最大的亮点是甘蔗,很多朋友可能会疑惑,羊肉汤为什么要加甘蔗?因为甘蔗含蔗糖,清甜多汁,不仅能起到调味的作用,解去羊肉的膻味,还可以吸附汤中的油脂和盐分,让煲出来的汤鲜香又清甜。此外,羊肉是比较燥的,常吃容易上火,尤其广东人是特别怕上火怕热气,所以,放入竹蔗来中和一下羊肉的燥,做到补而不燥,即好喝又不怕上火。

甘蔗羊肉汤

【材料】:红枣7颗、桂圆 10克、党参 2根、黄芪 10克、羊肉 500克、甘蔗 2节、盐 适量、姜 2片

【做法】:1、把党参剪成段,和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟;

2、 甘蔗2节去皮后,劈开一分为四,切成小段;

3、羊肉斩小块用水冲洗干净,凉水下锅,加几片姜片(可去膻味),大火煮沸再继续煮1分钟,去除血水和膻味。

4、把焯水的羊肉放入汤锅;

5、放入黄芪、桂圆、党参和红枣,加入准备好的甘蔗段,记得放两片姜;

5、加入适量的水,盖好锅盖,大火烧开后,撇去表面的泡沫,转小火炖1个半小时左右;

6、吃之前再调味放盐便可;

这一道又香又好吃的甘蔗羊肉汤就算是做好了,营养又美味,大家不妨试一下,冬天多吃羊肉还可以温补身体哦。

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