牛肉饺子馅配什么蔬菜(牛肉馅的饺子和什么菜最配?)
- 来源:懒猫seo博客 作者:懒猫 发布时间:2020-08-13 14:57:46 阅读: 分类:seo教程
导读:饺子作为国人最为引以为傲的传统美食,单单饺子馅的花样就不下几十种,难免让人眼花缭乱,患上选择综合症,猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅、荤素混合的都有人喜欢,正所谓萝卜青菜各...
饺子作为国人最为引以为傲的传统美食,单单饺子馅的花样就不下几十种,难免让人眼花缭乱,患上选择综合症,猪肉馅、韭菜馅、羊肉馅、荤素混合的都有人喜欢,正所谓萝卜青菜各有所爱,真的是众口难调,就拿牛肉馅的来举例,它和什么菜搭配还是比较讲究的。

一、先从营养角度来简单来剖析下,怎样调制出好吃的牛肉馅饺子?
1、首先是选材,但凡新鲜的时令蔬菜,基本上都可以用来和它搭配使用,其中以萝卜和青菜(包含芹菜和葱),它们含有丰富的维生素和粗纤维,有各种人体所需的营养物质。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主,它本身的脂肪含量并不低,其中的血红素是补铁的重要物质,容易被人体吸收,常吃补血的效果尤为明显,它的肉质总体上优于猪肉和羊肉。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜,即可以保证各种营养成分摄入均衡,又可以保证它的口感鲜嫩多汁。

二、再从烹饪角度上来了解下,怎样调制出好吃的牛肉馅饺子?
水煮或者蒸的烹饪方法,被大家公认为最佳的方式,它可以最大限度的保留住肉的的美味,鲜嫩多汁是它的前提条件,煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率,高温对它来说是比较致命的。

三、牛肉馅饺子的传统配方:
食材配料:牛肉1000克,500克的白萝卜或者胡萝卜,150克的芝麻油(或者香油),2枚鸡蛋,葱和生姜(去皮)适量,黑胡椒粉30克,盐15克,生抽30克,酱油50克、黄酱30克。

四、制作牛肉馅饺子注意的细节:
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些,放入碗中后先放油再放其他的佐料,然后顺着同个方向搅拌,这样容易上浆上筋,吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后,务必将它的水分充分攥干后,再倒入肉馅中,否则会冒出大量的汁水,会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后,需将它搁置一旁静放10-20分钟,让它充分入味后,再将它包入饺子皮中,然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。

综上所述,它的做法和其他类型的饺子差别不大,蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键,只要严格按照上头的配方来,准保大家做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子,想吃的就赶紧动手吧。
版权:【本站部分转载文章能找到原作者的我们都会注明,若文章涉及版权请发至邮箱:1695770950@qq.com,我们以便及时处理,可支付稿费。向本站投稿或需要本站向贵司网站定期免费投稿请加QQ:1695770950】
更多信息请关注微信:18621662294
- 相关推荐
- 胡萝卜怎么吃最有营养(胡萝卜用这5种方式食用,好吃又营养) 08-13
- 吃什么蔬菜对眼睛好(多吃这4种果蔬能助你保护眼睛健康) 08-13
- 蔬菜沙拉怎么做(蔬菜沙拉的家常做法) 08-13
- 如何快速减肥(如何让自己快速减肥) 08-13
- 蔬菜主要向人们提供什么营养(蔬菜必需的营养元素有哪些?) 08-13
- 吃什么蔬菜能减肥(8种减肥蔬菜,让你轻松减肥) 08-13
- 经期吃什么蔬菜好(经期吃哪些食物好呢) 08-13
- 孕妇为什么不能吃火锅(孕妇到底可不可以吃火锅?) 08-13
- 糖尿病能吃什么蔬菜(这8种蔬菜,糖尿病患者应该经常吃!) 08-13
- 几种寄生虫“成堆”的蔬菜,很多人都爱吃,你中招了吗? 08-13
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|