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冰糖是什么做的(你知道冰糖是怎样熬制出来的吗?)

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:57:55  阅读:  分类:seo教程

导读:快要失传的手工冰糖熬制法 2005年,在外打工几年后回乡创业,由于缺乏经验,投资失败。迫不得已,经人介绍,来到了县城一个传统纯手工熬制冰糖的作坊混口饭吃。 由于是朋友介绍...

快要失传的手工冰糖熬制法

2005年,在外打工几年后回乡创业,由于缺乏经验,投资失败。迫不得已,经人介绍,来到了县城一个传统纯手工熬制冰糖的作坊混口饭吃。

由于是朋友介绍,便直接坐车去了那作坊。

在县城下车,朋友带着我东绕西拐,出了县城,又走了半个多小时的机耕道。早已经累得上气不接下气了。问朋友还有多远,他用手指着离机耕道大概三四十米远的一排瓦房说到:“到了,那就是了。”

“就是这里?”我疑惑的问到。

“是啊,为了帮你,可把我累惨了。兄弟,可别让人说我的闲话啊!”

“放心吧,只要我来了,我就会努力干的。”

我们顺着不到一米宽的石板路来到了这排瓦房的面前,接待我们的是一个60开外的自称是熬糖师傅的老伯。他拍着我的肩膀说到:“小伙子,以后你就跟我打打下手,干的好了,我就教你几招,以后就不愁没零花钱了。”

“好,我一定好好干!”

我那朋友站了一会儿,交待了几句,就叫一个叫燕子的年轻人骑摩托车送他回去了。

第二天,我就开始跟着这个老伯上工了,他姓甘,我就叫他甘师傅了。

这作坊里一共有5个人,一个四十出头的小女人,都叫她刘二姐,自称是老板的妹妹,说话,做事就好像领导一样,指手划脚的。一个和她差不多年纪,五大三粗的女人,都叫黄三姐,是她同村的。一个年轻人,也就是送我朋友那个燕子,好像也是老板的亲戚,但比那个刘二姐低调多了,负责拉货的。熬糖的甘师傅,和打下手的我。

吃过早饭,大家就按照既定任务去做了。别人的任务有我的一份,而我的任务却是独我一份的。谁都不许跟我抢,谁也不愿跟我抢。

我穿好了围裙,戴上袖套。便开始了我的工作。

劈柴,敲煤,生火。

按照甘师傅的要求,往大锅里盛水。

从库房扛一袋百斤装的白砂糖往锅里倒。

给装糖水的冰桶刷油。

按甘师傅的要求用细小的棉绳的一头绑住一颗小鹅卵石,另一头绑在桶盖内侧中间的一个凸出来的圆环上。看着就像是小孩子过家家一样。

一切准备就绪,就在大灶边,一边帮甘师傅用铲子搅动锅中的糖水,时不时添点煤在灶膛里。

时间在一分一秒的过去,锅里的水也慢慢的减少。锅里的糖水在不停地翻滚着。

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