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核桃芝麻冰糖片怎么做(超详细的黑芝麻核桃糖做法)

来源:懒猫seo博客  作者:懒猫  发布时间:2020-08-13 14:59:06  阅读:  分类:seo教程

导读:今年的春节来得特别的早,感觉好多事情还没忙完就到年底了,孩子也开始放寒假了。每天早上送孩子去练字,下午在家收拾屋子,还要提前做一些过年吃的糖果。前些天有朋友看了龙...

今年的春节来得特别的早,感觉好多事情还没忙完就到年底了,孩子也开始放寒假了。每天早上送孩子去练字,下午在家收拾屋子,还要提前做一些过年吃的糖果。前些天有朋友看了龙宝做的黑芝麻核桃糖,说特别像阿胶糕,问有没有制作的视频,龙宝做糖果的时候一个人操作,没人在旁边帮拍视频,不过龙宝可以分享这个超详细版的黑芝麻核桃糖做法,有很多新手朋友照着做了,晒了图片,成功率特别高。

黑芝麻核桃糖是婆婆教龙宝做的,她做了20多年黑芝麻核桃糖,年纪大了腰不太好,从去年开始就由龙宝来做了。黑芝麻核桃糖的主要原料是黑芝麻和核桃,这2样都是很好的食补坚果。经常吃一些黑芝麻,能乌发润发,润肤养颜,还能降血压,核桃中的维生素E和维生素B能增强记忆力,有补脑益智的好处。

今天龙宝就给大家分享一下黑芝麻核桃糖的做法,需要准备的食材有:黑芝麻 300克,核桃仁 100克,脱皮花生 100克,枸杞 40克,麦芽糖 225克,白砂糖 70克,水 70克。

第一步:黑芝麻放大的滤网里用水简单冲洗后,沥干水分,再开中小火炒干,一直炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了,放凉了备用。

第二步:核桃分成小块一些的,跟花生、枸杞放一起。枸杞选干净一些的,不需要清洗,筛一下灰尘。如果觉得核桃皮有涩味,可以放锅里小火炒一下。

第三步:黑芝麻放到手摸起来有余温,跟核桃花生一起放到烤箱里保温。没有烤箱就放到暖和的地方去。

第四步:不粘锅里放入麦芽糖、白砂糖和水,南方的冬天温度低,麦芽糖不好倒,可以先隔热水烫一下,恢复流动性。

第五步:第1个重点,熬糖浆的时候,不要去搅拌白砂糖,要等到白砂糖融化了再把麦芽糖一起搅拌均匀继续熬。

第六步:第2个重点,白砂糖和麦芽糖熬出浓稠的糖泡泡,这个时候用测液体的温度计测一下温度,熬到116度左右,保持3-5分钟,火不能太大,容易糊掉。如果熬到116度马上转小火,这样糖浆熬的时间短,做出来的黑芝麻核桃糖偏软。

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